Winogrona mają średnio 69–71 kcal w 100 g. Różnice między odmianami jasnymi i ciemnymi są niewielkie, dlatego w codziennym bilansie energetycznym ważniejsza jest wielkość porcji. Głównym źródłem kalorii są węglowodany, w tym cukry proste.
Wartości odżywcze winogron w 100 g
Świeże winogrona dostarczają niewiele białka i tłuszczu. Ich wartość energetyczna wynika przede wszystkim z obecności węglowodanów. Poniższe dane są wartościami średnimi, ponieważ skład może nieznacznie zmieniać się zależnie od odmiany i stopnia dojrzałości.
| Składnik | Wartość w 100 g |
|---|---|
| Energia | 69–71 kcal |
| Białko | około 0,5 g |
| Tłuszcz | około 0,2 g |
| Węglowodany | około 16,1 g |
| Błonnik | około 1,5 g |
Winogrona są więc źródłem energii głównie z węglowodanów, ale zawierają mało białka i tłuszczu. Porcja 70 g dostarcza około 50 kcal, natomiast 120 g to około 85 kcal.
Czy winogrona pasują do diety?
Tak, mogą być częścią diety redukcyjnej, jeśli ich ilość mieści się w dziennym bilansie kalorii. Ich słodki smak wynika z obecności cukrów prostych, dlatego duża kiść może dostarczyć znacznie więcej węglowodanów, niż sugeruje niewielka objętość pojedynczych owoców.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany i dojrzałości. Dla odmiany Thompson Seedless podawana wartość wynosi około 49, czyli mieści się w zakresie niskiego IG. Nie oznacza to jednak, że można pomijać wielkość porcji, szczególnie przy insulinooporności, cukrzycy lub innych zaburzeniach gospodarki węglowodanowej.
Winogrona zawierają także związki roślinne, które uzupełniają ich wartość odżywczą:
- Flawonoidy występują przede wszystkim w skórkach i są związane z działaniem przeciwutleniającym.
- Ciemne odmiany zwykle zawierają więcej polifenoli niż jasne.
- Owoce dostarczają również potasu, który uczestniczy między innymi w utrzymaniu równowagi elektrolitowej.
- Błonnik wspiera prawidłową pracę jelit, choć jego ilość w winogronach jest umiarkowana.
Najprostsza zasada brzmi: winogrona mogą pojawić się w jadłospisie, ale przy problemach z kontrolą glikemii lepiej uwzględniać je jako konkretną porcję, a nie jeść bez ograniczeń prosto z kiści.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. W przypadku cukrzycy, insulinooporności lub restrykcyjnej diety skonsultuj sposób żywienia z lekarzem albo dietetykiem.
