Jajko na miękko średniej wielkości, czyli około 50–55 g, ma zwykle 70–80 kcal. Gotowanie w wodzie bez dodatków nie zwiększa jego kaloryczności, dlatego pod względem energetycznym jest zbliżone do jajka surowego.
Kaloryczność jajka zależnie od rozmiaru
Dokładna wartość zależy przede wszystkim od masy jajka. Orientacyjne dane dla jaj kurzych przedstawiają się następująco:
| Rozmiar jajka | Waga (ok.) | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| S | około 45 g | 60–65 |
| M | około 55 g | 70–80 |
| L | około 65 g | 85–90 |
Sztuka jajka ugotowanego na miękko o masie około 50 g dostarcza w przybliżeniu 72 kcal. Jajka bardzo duże, oznaczane jako XL, mogą przekraczać 90–100 kcal.
Co zwiększa kaloryczność posiłku?
Samo gotowanie nie dodaje kalorii. Bilans energetyczny rośnie dopiero przez produkty podawane z jajkiem lub tłuszcz użyty podczas innej obróbki:
- Masło zwiększa kaloryczność, szczególnie gdy jajko jest nim polewane lub smażone.
- Majonez może dostarczyć znacznie więcej kalorii niż samo jajko.
- Pieczywo podnosi wartość energetyczną całego posiłku.
- Sosy, sery i inne dodatki również należy uwzględnić przy liczeniu kalorii.
Jajko na miękko a wartości odżywcze
Jajko jest niskokalorycznym źródłem pełnowartościowego białka. Większość kalorii znajduje się w żółtku, które zawiera tłuszcz, natomiast białko jaja ma niewiele kalorii i dostarcza przede wszystkim protein. Dlatego jajko na miękko może być sycącym elementem posiłku, o ile jego kaloryczności nie zwiększają dodatki.
